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食品加工与检验专业简介

作者:教务处 时间:2018-4-13 点击:382

培养目标

    在具有必备的理论基础知识和专业技能知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神。掌握现代食品分析及检验技术、食品加工技术、食品营养与人体需求的基本理论和知识,具备现代食品工业生产的质量控制、品质管理和检测、营养搭配与调节工作等的基本知识和技能的高素质技能型专门人才。

主修课程

        核心课程与主要实践环节:无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、仪器分析、电化学分析、色谱分析、光学分析、食品营养与安全、食品分析与检验、烘焙食品加工、计算机在分析检测中的应用、数理统计在分析检测中的应用、综合实验、认识实习、生产实习、毕业实习、毕业设计等特色课程和实践环节。

校内主要实训设备

         学校目前有同时满足40/班的食品加工与检验仿真室6个;拥有组织匀浆机、离心机、旋转蒸发仪等先进前处理仪器;容量分析仪器、离子色谱仪、紫外可见分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、气质联用仪、电感耦合等离子体光谱仪等先进检测仪器;仪器总价值超千万。

 

毕业生主要就业方向、职业岗位及相应职业资格:

         毕业生主要面向食品加工的生产、管理、经营、质量分析与检验工作;大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

 

 

 

 

序号

职业岗位  

职业资格或技能等级  

1. 

食品加工操作  

食品检验工(三级)

 

 

 

 

化学检验工(三级)

 

 

 

 

2. 

食品分析与检验  

3. 

药品分析与检验

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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